Au Canada, la viande perd la côte

Alors que les maux attribués à l’élevage sont multiples, la proportion de végétariens augmente au Canada. Notre correspondante à Montréal est allée à la rencontre des acteurs de l’industrie de la viande, afin de voir comment ils s’adaptent à cette nouvelle donne. À Montréal, les restaurants sans viande façonnent le paysage culinaire. Même là où … Lire la suite de Au Canada, la viande perd la côte