Les boeufs et agneaux sacrés de la Haute-Loire

La Haute-Loire. Ce petit département au sud de l’Auvergne, aux paysages qui changent de montagnes en vallées et de plaines en forêts, où la vie se déroule lentement. Là-bas, les traditions perdurent, notamment celles qui touchent à la gastronomie. La lentille verte du Puy, bien connue, est le fleuron de l’agriculture locale. Pourtant, les viandes … Lire la suite de Les boeufs et agneaux sacrés de la Haute-Loire